ನಾಟಿ ಶೈಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾಂಬಾರ್ ಮಾಂಸಾಹಾರಿ ಖಾದ್ಯಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಇಲ್ಲಿದೆ ನೋಡಿ ರುಚಿಕರ ಅಡುಗೆ. ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರುವ ನಾಟಿ ಶೈಲಿ ಕೋಳಿ ಸಾಂಬಾರ್ . ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಲ್ಲ ರುಚಿಕರ ಅಡುಗೆ. ನೀವೂ ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಾಟಿ ಶೈಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾಂಬಾರ್ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು : 1 ಕೆಜಿ ನಾಟಿಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ-2, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-1, ತೆಂಗಿನ ಕಾಯಿ ತುರಿ-1 ಕಪ್, ಧನಿಯಾ 2 ಚಮಚ, ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ-12, ಅರಿಶಿಣ – ಕಾಲು ಚಮಚ, ಜೀರಿಗೆ- 1 ಚಮಚ, ಚಕ್ಕೆ, ಲವಂಗ, ಕರಿ ಮೆಣಸು ಸ್ವಲ್ಪ, ಉಪ್ಪು- ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು, ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ- 4 ಟೀ ಸ್ಬೂನ್, ಶುಂಠಿ- 1 ಇಂಚು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು- ಸ್ವಲ್ಪ.
ನಾಟಿ ಶೈಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾಂಬಾರ್ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ : ಮೊದಲಿಗೆ ಪಾತ್ರೆ ಇಟ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಕಾಯಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ತೊಳೆದು ಶುಚೀಕರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, 1 ಚಮಚ ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿಡಿ, ನಂತರ ಅದೇ ಬಾಣಲೆಗೆ ಧನಿಯಾ, ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಚಕ್ಕೆ, ಲವಂಗ, ಜೀರಿಗೆ, ಮೆಣಸು, ಶುಂಠಿ ಹಾಕಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಾಗದ ನಂತರ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ನುಣ್ಣನೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
ರುಬ್ಬಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುರಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತೆಂಗಿನ ಕಾಯಿ ರುಬ್ಬಿ, ಅದರ ಹಾಲನ್ನು ಸೋಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಾಲನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಜೊತೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮೇಲೆ ಉದುರಿಸಿದರೇ ರುಚಿಕರವಾದ ನಾಟಿ ಕೋಳಿ ಸಾರು ಮುದ್ದೆಯ ಜೊತೆ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ. ಮನೆಗೆ ಅಥಿತಿಗಳ ದಿಡೀರ್ ಆಗಮನ , ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮ ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಲು ಇದು ಸೂಪರ್ ಆಯ್ಕೆ , ಇನ್ನೇಕೆ ತಡ ಇಂದೇ ತಯಾರಿಸಿ . . .
